De natuurlijke ontstresser

Wie kampt met een hoge bloeddruk of stress is gebaat met een abrikoos op het werk. Het aanwezige kalium in de abrikoos zorgt ervoor dat je je bloeddruk verlaagt. Abrikoos is ook de drager van vitamine E: de in vet oplosbare vitamine die onze cellen, weefsel en bloedbaan beschermt. Van vitamine E kan je geen overschot hebben in je lichaam. Wist je trouwens dat vitamine E ook wordt toegevoegd aan crèmes, zalven en shampoos. Naar verluidt zou deze vitamine de huid en het haar versterken.

Gedroogde abrikoos

Het grote voordeel van gedroogd fruit is dat alle voedingsstoffen bewaard blijven en het dus erg gezond is. En sommige fruitsoorten gaan ‘gedroogd’ nog een stapje verder, zoals de ‘ongezwavelde’ abrikoos die helpt tegen een te hoge bloeddruk. Een gedroogde abrikoos smaakt lekker zoet. Vergelijk het met natuurlijk snoepgoed. Vaak wordt een abrikoos vermalen om raw food zoals groentesappen of gezonde snacks te zoeten zonder suiker.

Kies de abrikoos

Een abrikoos is caloriearm en tegelijk vezelrijk. Wat betekent dit? Dat je veel abrikozen kan van eten zonder dat het ongezond wordt. De abrikoos dankt zijn bijnaam van superfood aan de talrijk opgenomen vitaminen en mineralen. Zoals vitamine C en carotenoïden. Dat laatste is dan weer goed voor de ogen. Zeker wie dagelijks uren naar een scherm zit te staren, loopt best af en toe naar de fruitmand.

Zo schil je een abrikoos

halveer de abrikoos rondom rond met een scherp mes tot je op de pit zit. Draai vervolgens het vruchtvlees van de pit. Klaar om in stukjes gesneden te worden. Smakelijk!

Fluwelen schil

Wie een abrikoos al eens in zijn handen heeft gehad, weet het: die schil is fluweelzacht. De schil kleurt oranjegeel. Het vruchtvlees heeft een zachte textuur en kan heel sappig proeven. Op zoek naar een dessertje met abrikozen? Denk aan abrikozenclafoutis, abrikozenjam of gehaktballetjes met abrikoos en koriander.

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Vitamine A	96,000 gal(s)	0,01 %
Vitamine B1	30,000 gal(s)	2,73 %
Vitamine B11	9,000 gal(s)	3,00 %
Vitamine B2	40,000 gal(s)	2,67 %
Vitamine B3	600,000 gal(s)	3,53 %
Vitamine B6	54,000 gal(s)	3,60 %
Vitamine C	10,000 Hoeveelheid	14,29 %
Vitamine E	890,000 gal(s)	9,57 %
Vitamine K	3,300 gal(s)	4,13 %

Mineralen	Hoevelheid /75g	% ADH /75g
Vitamine A	72,000 gal(s)	0,01 %
Vitamine B1	22,500 gal(s)	2,05 %
Vitamine B11	6,750 gal(s)	2,25 %
Vitamine B2	30,000 gal(s)	2,00 %
Vitamine B3	450,000 gal(s)	2,65 %
Vitamine B6	40,500 gal(s)	2,70 %
Vitamine C	7,500 Hoeveelheid	10,71 %
Vitamine E	667,500 gal(s)	7,18 %
Vitamine K	2,475 gal(s)	3,09 %

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Calcium	13,000 Hoeveelheid	1,30 %
Iron	390,000 gal(s)	2,79 %
Magnesium	10,000 Hoeveelheid	3,33 %
Natrium	1,000 Hoeveelheid	0,05 %
Phosphorus	23,000 Hoeveelheid	2,88 %
Potassium	259,000 Hoeveelheid	8,35 %
Zink	200,000 gal(s)	1,33 %

Mineralen	Hoevelheid /75g	% ADH /75g
Calcium	9,750 Hoeveelheid	0,98 %
Iron	292,500 gal(s)	2,09 %
Magnesium	7,500 Hoeveelheid	2,50 %
Natrium	0,750 Hoeveelheid	0,04 %
Phosphorus	17,250 Hoeveelheid	2,16 %
Potassium	194,250 Hoeveelheid	6,27 %
Zink	150,000 gal(s)	1,00 %