Période
Spring
Winter
Autumn
Summer
Kaki houdt je zicht scherp
Wat hebben wortelen, mango’s, abrikozen, mandarijnen en ook de kaki gemeen? Ze danken allemaal hun oranje kleurtje aan bètacaroteen. Bètacaroteen? Inderdaad, dat is een provitamine A die door het lichaam wordt omgezet in vitamine A. En dat is dan weer goed voor je weerstand en je gezichtsvermogen. Goed om die kleine lettertjes op een offerte of bestelbon op te merken.
Rijpe kaki is zoet en aromatisch van smaak
Je eet een kaki net zoals een appel. Maar dan wel zonder schil omdat die voor heel wat mensen hard kan zijn. Een heel rijpe kaki barst van het sap. Die eet je best zoals een kiwi: opensnijden en uitlepelen. Wanneer is hij rijp? Als het vruchtvlees oranje ziet. Onrijpe kaki’s bevatten veel tannine wat niet zo aangenaam smaakt. Het is door lang te rijpen dat de tannines verdwijnen en de vrucht zeer zoet en aromatisch wordt.
Geneeskrachtig
Het vruchtvlees van de kaki werkt koortsverlagend terwijl het sap goed zou zijn voor de bloeddruk. Last van stress op het werk en heeft dit zijn impact op je darmwerking? De kaki versterkt de maag en helpt je tegen buikloop.
Een kaki wordt ook wel de godenvrucht genoemd.
Kaki ook in België
Kaki komt uit het Verre Oosten: Japan, Thailand, Korea. Maar ook dichterbij bij huis vind je de kaki terug, zoals in Frankrijk of Spanje. Net omdat de vrucht vorstbestendig is, kan hij ook in België geteeld worden. De kaki’s van Fruit At Work komen van het Oostelijk Middelandse-Zee gebied.
Vitamines et Minérals
| Vitamines | Quantité / 100g | % AJR / 100g |
|---|---|---|
| Vitamine B1 | 30,000 gal(s) | |
| Vitamine B11 | 8,000 gal(s) | |
| Vitamine B2 | 20,000 gal(s) | |
| Vitamine B3 | 100,000 gal(s) | |
| Vitamine B6 | 100,000 gal(s) | |
| Vitamine C | 7,500 qt | |
| Vitamine E | 730,000 gal(s) | |
| Vitamine K | 2,600 gal(s) |
| Vitamines | Quantité /205g | % AJR /205g |
|---|---|---|
| Vitamine B1 | 61,500 gal(s) | |
| Vitamine B11 | 16,400 gal(s) | |
| Vitamine B2 | 41,000 gal(s) | |
| Vitamine B3 | 205,000 gal(s) | |
| Vitamine B6 | 205,000 gal(s) | |
| Vitamine C | 15,375 qt | |
| Vitamine E | 1.496,500 gal(s) | |
| Vitamine K | 5,330 gal(s) |
| Minéraux | Quantité / 100g | % AJR / 100g |
|---|---|---|
| Calcium | 8,000 qt | |
| Iron | 150,000 gal(s) | |
| Magnesium | 9,000 qt | |
| Natrium | 1,000 qt | |
| Phosphorus | 17,000 qt | |
| Potassium | 161,000 qt | |
| Zinc | 110,000 gal(s) |
| Minéraux | Quantité /205g | % AJR /205g |
|---|---|---|
| Calcium | 16,400 qt | |
| Iron | 307,500 gal(s) | |
| Magnesium | 18,450 qt | |
| Natrium | 2,050 qt | |
| Phosphorus | 34,850 qt | |
| Potassium | 330,050 qt | |
| Zinc | 225,500 gal(s) |
| Valeurs nutritionnelles | Quantité / 100g | % AJR / 100g |
|---|---|---|
| Carbohydrate | 18,600 g | |
| Cholesterol | 0,000 | |
| Dietary Fibre | 0,500 g | |
| Energy (kCal) | 77,000 | |
| Energy (kJ) | 322,000 | |
| Grease | 0,000 g | |
| Monounsaturated Fat | 0,000 g | |
| Polyunsaturated Fat | 0,000 g | |
| Protein | 0,500 g | |
| Saturated fat | 0,000 g | |
| Sugar | 18,600 g | |
| Water | 79,000 g |
| Valeurs nutritionnelles | Quantité /205g | % AJR /205g |
|---|---|---|
| Carbohydrate | 38,130 g | |
| Cholesterol | 0,000 | |
| Dietary Fibre | 1,025 g | |
| Energy (kCal) | 157,850 | |
| Energy (kJ) | 660,100 | |
| Grease | 0,000 g | |
| Monounsaturated Fat | 0,000 g | |
| Polyunsaturated Fat | 0,000 g | |
| Protein | 1,025 g | |
| Saturated fat | 0,000 g | |
| Sugar | 38,130 g | |
| Water | 161,950 g |
Smoothie met kaki
Ingrediënten
- 1 kaki
- 2 dadels
- Kaneelpoeder (naar smaak)
- Beetje noodmuskaat
- 250 ml warme amandelmelk
Bereiding
Mix de kaki, de dadels, het kaneelpoeder en de nootmuskaat kort en voeg de warme amandelmelk toe. Nog even kort mixen, et voilà!