Stap 1: Het deeg kneden
Verwarm de oven alvast voor op 180°C. Hak de notenmengeling met een groot mes in grove stukjes. Meng de gehakte noten, volkorenbloem, havermoutvlokken, bruine kandijsuiker, het zout en 1 theelepel kaneel in een ruime kom. Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf alles met je vingertoppen losjes door elkaar tot er een mooi kruimelig deeg ontstaat.
Tip: Werk snel zodat de boter koud blijft; dit zorgt voor de meest knapperige crumble!
Stap 2: Het fruit voorbereiden
Schil de 4 appelen, verwijder de klokhulzen en snijd het vruchtvlees in gelijke blokjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm.
Stap 3: Ovenschaal opbouwen
Verdeel de appelblokjes over de bodem van een grote ovenschaal (of verdeel ze over 4 individuele ovenschaaltjes/soufflévormpjes). Bestrooi de appelblokjes gelijkmatig met een extra theelepel kaneel. Verdeel vervolgens al het crumbeldeeg over de appellaag.
Stap 4: Bakken & smullen
Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven.
In één grote ovenschaal: Bak in ca. 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar.
In 4 individuele schaaltjes: Bak in ca. 20 tot 25 minuten.
Je weet dat de crumble klaar is als het deeg mooi goudbruin gekleurd is en het appelsap aan de zijkanten lichtjes begint te borrelen. Laat heel even afkoelen en smullen maar!
Variatietip: Meng 50 gram rozijnen of een handje verse frambozen/bosbessen door de appelblokjes voor extra kleur en smaak.
