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La quinine se charge du goût amer

Le pamplemousse à un goût amer.  Cela provient de la chair du fruit qui est riche en quinine. Selon la médecine par les plantes, la quinine est connue pour être une forme fortifiée d’élixir.  

Elle favoriserait également la digestion et ferait tomber la fièvre. Ajoutée au sucré, la quinine a un goût rafraichissant.

Délicieusement acide

Le pamplemousse peut avoir un diamètre de 30 centimètres. Il a un goût un peu plus acide que le grapefruit. Parmi les différentes espèces, il existe de grosses différences de tailles, de formes et de niveaux de sucre. Le pamplemousse contient un peu plus calories et moins de vitamine C que les autres agrumes. Le grapefruit a une chair rose clair ou rose foncé. Plus la chair est foncée, plus le fruit est sucré.

Plus il est lourd, plus il est juteux

Comment savoir si votre pamplemousse est assez mûr sans avoir à le couper? Sous-pesez-le et estimez s’il est lourd en comparaison à sa taille. Autre astuce: une peau fine est parfaitement acceptable mais sans être trop rugueuse.  Cela peut être un signe de sécheresse de la chair. 

Pamplemousse et médicaments?    

Le pamplemousse ne se combine pas aux médicaments ; cela pourrait en effet ralentir les effets de certains médicaments.

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Le pomelo est plus sucré

Certains confondent le pomelo avec le pamplemousse. Ce n’est pas un hasard: le pomelo est un croisement entre le pamplemousse et le grapefruit. Il est gros, rond et a la forme d’une poire. Il a également une peau lisse, épaisse et une couleur blanche-jaune. Le goût du pomelo est donc un peu plus amer mais aussi plus sucré que celui du grapefruit jaune. Il est temps de le manger lorsque la peau devient mate.

Vitaminen Quantité / 100g % ADH / 100g
Vitamine A 58,000 g
5.800,00 %
Vitamine B1 43,000 gal(s)
15.636,38 %
Vitamine B11 13,000 gal(s)
4,33 %
Vitamine B2 31,000 gal(s)
8.266,68 %
Vitamine B3 204,000 gal(s)
4.800,01 %
Vitamine B6 53,000 gal(s)
14.133,35 %
Vitamine C 31,200 gal(s)
178,29 %
Vitamine E 130,000 gal(s)
5.591,40 %
Vitaminen Quantité /300g % ADH /300g
Vitamine A 174,000 g
17.400,00 %
Vitamine B1 129,000 gal(s)
46.909,15 %
Vitamine B11 39,000 gal(s)
13,00 %
Vitamine B2 93,000 gal(s)
24.800,03 %
Vitamine B3 612,000 gal(s)
14.400,02 %
Vitamine B6 159,000 gal(s)
42.400,05 %
Vitamine C 93,600 gal(s)
534,86 %
Vitamine E 390,000 gal(s)
16.774,21 %
Minéraux Quantité / 100g % ADH / 100g
Calcium 22,000 qt
2,20 %
Fer 110,000 gal(s)
3.142,86 %
Magnésium 9,000 qt
3,00 %
Phosphore 18,000 qt
2,25 %
Potassium 135,000 qt
4,35 %
Zinc 70,000 gal(s)
1.866,67 %
Minéraux Quantité /300g % ADH /300g
Calcium 66,000 qt
6,60 %
Fer 330,000 gal(s)
9.428,58 %
Magnésium 27,000 qt
9,00 %
Phosphore 54,000 qt
6,75 %
Potassium 405,000 qt
13,06 %
Zinc 210,000 gal(s)
5.600,01 %
Voedingswaarden Quantité / 100g % ADH / 100g
Carbohydrate 6,500 g
2,17 %
Cholesterol 0,000 mg
0,00 %
Dietary Fibre 2,600 g
9,45 %
Energy (kCal) 36,000 kCal
1,60 %
Energy (kJ) 151,000 kJ
6,43 %
Grease 0,000 g
0,00 %
Monounsaturated Fat 0,000 g
0,00 %
Polyunsaturated Fat 0,000 g
0,00 %
Protein 1,200 g
2,07 %
Saturated fat 0,000 g
0,00 %
Sugar 6,000 g
10,91 %
Water 89,000 g
4,05 %
Voedingswaarden Quantité /300g % ADH /300g
Carbohydrate 19,500 g
6,50 %
Cholesterol 0,000 mg
0,00 %
Dietary Fibre 7,800 g
28,36 %
Energy (kCal) 108,000 kCal
4,80 %
Energy (kJ) 453,000 kJ
19,28 %
Grease 0,000 g
0,00 %
Monounsaturated Fat 0,000 g
0,00 %
Polyunsaturated Fat 0,000 g
0,00 %
Protein 3,600 g
6,21 %
Saturated fat 0,000 g
0,00 %
Sugar 18,000 g
32,73 %
Water 267,000 g
12,14 %

Smoothie aux pamplemousses

Ingrédients

  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 1/2 lime
  • Sirop d’agave (au goût)
  • 200g de yaourt nature (au soja)


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