La quinine se charge du goût amer

Le pamplemousse à un goût amer. Cela provient de la chair du fruit qui est riche en quinine. Selon la médecine par les plantes, la quinine est connue pour être une forme fortifiée d’élixir.

Elle favoriserait également la digestion et ferait tomber la fièvre. Ajoutée au sucré, la quinine a un goût rafraichissant.

Délicieusement acide

Le pamplemousse peut avoir un diamètre de 30 centimètres. Il a un goût un peu plus acide que le grapefruit. Parmi les différentes espèces, il existe de grosses différences de tailles, de formes et de niveaux de sucre. Le pamplemousse contient un peu plus calories et moins de vitamine C que les autres agrumes. Le grapefruit a une chair rose clair ou rose foncé. Plus la chair est foncée, plus le fruit est sucré.

Plus il est lourd, plus il est juteux

Comment savoir si votre pamplemousse est assez mûr sans avoir à le couper? Sous-pesez-le et estimez s’il est lourd en comparaison à sa taille. Autre astuce: une peau fine est parfaitement acceptable mais sans être trop rugueuse. Cela peut être un signe de sécheresse de la chair.

Pamplemousse et médicaments?

Le pamplemousse ne se combine pas aux médicaments ; cela pourrait en effet ralentir les effets de certains médicaments.

Le pomelo est plus sucré

Certains confondent le pomelo avec le pamplemousse. Ce n’est pas un hasard: le pomelo est un croisement entre le pamplemousse et le grapefruit. Il est gros, rond et a la forme d’une poire. Il a également une peau lisse, épaisse et une couleur blanche-jaune. Le goût du pomelo est donc un peu plus amer mais aussi plus sucré que celui du grapefruit jaune. Il est temps de le manger lorsque la peau devient mate.

Vitamines	Quantité / 100g	% ADH / 100g
Vitamine A	58,000 gal(s)	0,01 %
Vitamine B1	43,000 gal(s)	3,91 %
Vitamine B11	13,000 gal(s)	4,33 %
Vitamine B2	31,000 gal(s)	2,07 %
Vitamine B3	204,000 gal(s)	1,20 %
Vitamine B6	53,000 gal(s)	3,53 %
Vitamine C	31,200 gal(s)	0,04 %
Vitamine E	130,000 gal(s)	1,40 %

Minéraux	Quantité /300g	% ADH /300g
Vitamine A	174,000 gal(s)	0,02 %
Vitamine B1	129,000 gal(s)	11,73 %
Vitamine B11	39,000 gal(s)	13,00 %
Vitamine B2	93,000 gal(s)	6,20 %
Vitamine B3	612,000 gal(s)	3,60 %
Vitamine B6	159,000 gal(s)	10,60 %
Vitamine C	93,600 gal(s)	0,13 %
Vitamine E	390,000 gal(s)	4,19 %