Appel-pruim crumble
Omschrijving
Een heerlijke appel-pruim crumble, gesmaakt door iedereen.
Een crumble is een perfecte gerechtje om het overgebleven fruit op te maken. Maar het is ook mogelijk om met veel ander fruit een heerlijke crumble te maken; zoals peren, bessen of aardbeien.
Mag het ietsje meer zijn? Deze crumble is heerlijk met een bolletje vanille-ijs!
Recept en foto's ontvangen van Elien Janssen
Het volledige recept en de ingrediënten kan je hieronder terugvinden.
Ingrediënten:
Appel-pruim laag
- 500 g appels (geschild en in stukjes gesneden)
- 500 g pruimen (ontpit en in stukjes gesneden)
- 75 g bruine suiker
- 2 el arrowroot
- 1 el kaneel
- 1 koffielepel vanillearoma/extract
Crumblelaag :
- 100 gr haverbloem
- 60 gr amandelbloem
- 50 gr bruine suiker of kokosbloesemsuiker
- 40 gr arrowroot
- 40 gr kokosolie
- 1 koffielepel vanilla aroma.
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Schil en snijd de appel in kleine stukjes
3. Ontpit en snijd de pruim in kleine stukjes
4. Voor de appel-pruim laag: Meng de appel, pruim, bruine suiker, arrowroot, kaneel en het vanillearoma goed door elkaar en verdeel gelijk in een grote ovenschotel.
5. Voor de crumblelaag: Meng de haverbloem, de amandelbloem, de bruine suiker, de arrowroot en de kokosolie goed door elkaar en verdeel gelijk over de appel-pruim laag in de ovenschotel.
6. Optioneel: Bestrooi de appel-pruim laag met wat agavesiroop voor een extra krokant korstje.
7. Zet de ovenschotel in de oven en bak voor 30min op 175°C.
8. Smakelijk!
Elien Janssen
Elien Janssen is een veganistische Belgische triatleet met een mooi palmares.
Zo finishte ze ondermeer de Ironman van Hawaii!
Voor Fruit At Work creërt ze lekkere recepten en smoothies. Volledig vegan en bovendien supergezond.