Aan de slag

1.Hak met een groot mes door de noten. Rooster ze kort in een pannetje zonder vetstof. Blijf erbij want dit kan snel aanbranden! Laat de noten afkoelen op wat keukenpapier. 

2. Leg nu in ditzelfde pannetje de ham, opnieuw zonder vetstof. Bak langs beiden kanten een paar minuutjes. Laat uitlekken (en krokant worden) op keukenpapier.

3. Snij de nectarine in dikke partjes (+/- 7 uit elke nectarine). Verwarm een grillplaat. Grill de nectarine zo’n 5 minuten langs elke kant. Zorg dat je de grillmarkeringen hebt, maar dat ze niet verbranden of te plat worden.

4. Verdeel de rucola over de borden. Doe hierover een scheut olijfolie en kruid met peper en zout. Verkruimel de feta boven de borden met je handen. Breek/scheur de krokante ham in stukjes en verdeel de nootjes. Werk af met de warme stukjes nectarine en nog wat honing. 

5. Smakelijk!