Kaki houdt je zicht scherp

Wat hebben wortelen, mango’s, abrikozen, mandarijnen en ook de kaki gemeen? Ze danken allemaal hun oranje kleurtje aan bètacaroteen. Bètacaroteen? Inderdaad, dat is een provitamine A die door het lichaam wordt omgezet in vitamine A. En dat is dan weer goed voor je weerstand en je gezichtsvermogen. Goed om die kleine lettertjes op een offerte of bestelbon op te merken.

Rijpe kaki is zoet en aromatisch van smaak

Je eet een kaki net zoals een appel. Maar dan wel zonder schil omdat die voor heel wat mensen hard kan zijn. Een heel rijpe kaki barst van het sap. Die eet je best zoals een kiwi: opensnijden en uitlepelen. Wanneer is hij rijp? Als het vruchtvlees oranje ziet. Onrijpe kaki’s bevatten veel tannine wat niet zo aangenaam smaakt. Het is door lang te rijpen dat de tannines verdwijnen en de vrucht zeer zoet en aromatisch wordt.

Geneeskrachtig

Het vruchtvlees van de kaki werkt koortsverlagend terwijl het sap goed zou zijn voor de bloeddruk. Last van stress op het werk en heeft dit zijn impact op je darmwerking? De kaki versterkt de maag en helpt je tegen buikloop.

Een kaki wordt ook wel de godenvrucht genoemd.

Kaki ook in België

Kaki komt uit het Verre Oosten: Japan, Thailand, Korea. Maar ook dichterbij bij huis vind je de kaki terug, zoals in Frankrijk of Spanje. Net omdat de vrucht vorstbestendig is, kan hij ook in België geteeld worden. De kaki’s van Fruit At Work komen van het Oostelijk Middelandse-Zee gebied.

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Vitamine B1	30,000 gal(s)	2,73 %
Vitamine B11	8,000 gal(s)	2,67 %
Vitamine B2	20,000 gal(s)	1,33 %
Vitamine B3	100,000 gal(s)	0,59 %
Vitamine B6	100,000 gal(s)	6,67 %
Vitamine C	7,500 Hoeveelheid	10,71 %
Vitamine E	730,000 gal(s)	7,85 %
Vitamine K	2,600 gal(s)	3,25 %

Mineralen	Hoevelheid /205g	% ADH /205g
Vitamine B1	61,500 gal(s)	5,59 %
Vitamine B11	16,400 gal(s)	5,47 %
Vitamine B2	41,000 gal(s)	2,73 %
Vitamine B3	205,000 gal(s)	1,21 %
Vitamine B6	205,000 gal(s)	13,67 %
Vitamine C	15,375 Hoeveelheid	21,96 %
Vitamine E	1.496,500 gal(s)	16,09 %
Vitamine K	5,330 gal(s)	6,66 %

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Calcium	8,000 Hoeveelheid	0,80 %
Iron	150,000 gal(s)	1,07 %
Magnesium	9,000 Hoeveelheid	3,00 %
Natrium	1,000 Hoeveelheid	0,05 %
Phosphorus	17,000 Hoeveelheid	2,13 %
Potassium	161,000 Hoeveelheid	5,19 %
Zink	110,000 gal(s)	0,73 %

Mineralen	Hoevelheid /205g	% ADH /205g
Calcium	16,400 Hoeveelheid	1,64 %
Iron	307,500 gal(s)	2,20 %
Magnesium	18,450 Hoeveelheid	6,15 %
Natrium	2,050 Hoeveelheid	0,10 %
Phosphorus	34,850 Hoeveelheid	4,36 %
Potassium	330,050 Hoeveelheid	10,65 %
Zink	225,500 gal(s)	1,50 %