Perzik met wit vruchtvlees

Wit, geel of rood? Afhankelijk van het ras heeft het vruchtvlees van een perzik verschillende kleuren. In je fruitmand van Fruit At Work vind je enkel witte of gele perziken. Dat omdat we rekening houden met de seizoenen, maar ook omdat over het algemeen rassen met wit vruchtvlees aromatischer zijn van smaak.

Perziken zuiveren je lichaam

De perzik zuivert je lichaam dankzij de vele vezels en het hoge gehalte aan kalium. Dat is goed voor het afscheiden van afvalstoffen door de nieren. Een perzik wordt daarom ook wel detoxfruit genoemd. En ook niet onbelangrijk op het werk: kalium is goed om je zenuwprikkelgeleiding onder controle te houden.

Perziken zorgen voor een gezond hart en bloed

De polyfenolen in de perzik zorgen er voor dat onze hart- en bloedvaten gezond blijven. Het Chlorogeenzuur uit de perzik, kan het vetzurenprofiel in het bloed verbeteren.

Het verschil tussen een perzik en een nectarine?

De schil van een perzik voelt pluizig aan, die van een nectarine niet.

Weinig tot geen pitten

Een perzik is een bron van vitamine B3, B5 en E en rijk aan provitamine A. Of anders gezegd: een perzik werkt als een katalysator om meer energie uit je voedsel te halen en is goed voor de vertering. Vitamine E is dan weer broodnodig om je energiepijl in stand te houden. Laat die strakke deadlines maar komen.

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Vitamine B1	24,000 gal(s)	2,18 %
Vitamine B11	4,000 gal(s)	1,33 %
Vitamine B2	31,000 gal(s)	2,07 %
Vitamine B3	806,000 gal(s)	4,74 %
Vitamine B6	25,000 gal(s)	1,67 %
Vitamine C	6,600 Hoeveelheid	9,43 %
Vitamine E	730,000 gal(s)	7,85 %
Vitamine K	2,600 gal(s)	3,25 %

Mineralen	Hoevelheid /124g	% ADH /124g
Vitamine B1	35,520 gal(s)	3,23 %
Vitamine B11	5,920 gal(s)	1,97 %
Vitamine B2	45,880 gal(s)	3,06 %
Vitamine B3	1.192,880 gal(s)	7,02 %
Vitamine B6	37,000 gal(s)	2,47 %
Vitamine C	9,768 Hoeveelheid	13,95 %
Vitamine E	1.080,400 gal(s)	11,62 %
Vitamine K	3,848 gal(s)	4,81 %

Vitamines	Hoeveelheid / 100g	% ADH / 100g
Calcium	6,000 Hoeveelheid	0,60 %
Iron	250,000 gal(s)	1,79 %
Magnesium	9,000 Hoeveelheid	3,00 %
Phosphorus	20,000 Hoeveelheid	2,50 %
Potassium	190,000 Hoeveelheid	6,13 %
Zink	170,000 gal(s)	1,13 %

Mineralen	Hoevelheid /124g	% ADH /124g
Calcium	8,880 Hoeveelheid	0,89 %
Iron	370,000 gal(s)	2,64 %
Magnesium	13,320 Hoeveelheid	4,44 %
Phosphorus	29,600 Hoeveelheid	3,70 %
Potassium	281,200 Hoeveelheid	9,07 %
Zink	251,600 gal(s)	1,68 %

Perzik uit China

Hoewel perziken nu in warme gebieden over de hele wereld worden verbouwd, kwam de originele perzik duizenden jaren geleden uit China. De perzik is vanuit China via Perzië (de letterlijke betekenis van Perzik) naar Europa gekomen.

In de Chinese cultuur wordt aangenomen dat de perzik je jong houdt en je een lang leven geeft. Het is de vrucht van de goden. De perzikboom wordt beschouwd als de levensboom.

Waar de perziken in China het symbool zijn van lang leven, overleven ze niet lang in de fruitschaal. Wil je lang genieten van de heerlijke smaak van je perziken? Bewaar ze dan in het koelvak van de frigo.